Resep Capcay Goreng Chinese Food dan Jawa yang Enak dan Sehat

Sedang Trending 5 hari yang lalu
ARTICLE AD BOX

Jakarta -

Ada beberapa jenis resep capcay nan bisa Anda coba di rumah. Salah satunya adalah resep capcay goreng. Proses pembuatan dan bahan capcay goreng pun berbeda antara jenis chinese food dan jawa.

Dari tampilannya dapat kita lihat capcay goreng Chinese food terlihat segar dengan sedikit kuah kental, sedangkan capcay goreng Jawa tampak cokelat dengan potongan adukan tepung.

Simak resep capcay goreng ala Chinese food dan Jawa berikut ini, komplit mulai dari bahan-bahan dan langkah memasaknya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Capcay Goreng Chinese Food

Resep capcay goreng Chinese food bisa menggunakan 5-7 jenis sayuran sesuai selera. Di sini kita bakal menggunakan lima jenis sayuran ditambah bakso dan ayam fillet.

Capcay goreng ini tidak kering, tetapi tetap mempunyai kuah kental sedikit alias biasa disebut nyemek. Bahan-bahan ini ditumis tidak terlalu lama sehingga sayuran tetap terasa segar.


DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitMudah6
Daerah Asal Masakan : Chinese food
Kategori Masakan : Sayur

Bahan

  • 100 g wortel, potong-potong
  • 2 tangkai sawi, potong-potong
  • 2 buah jamur hioko, iris kasar
  • 5 buah jagung muda, iris kasar
  • 100 g kembang kol, potong-potong
  • 5 buah bakso sapi, iris kasar
  • 100 g fillet ayam, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
  • 200 ml air

Cara Memasak:

  1. Rebus sejenak jagung muda, kembang kol dan wortel dengan sedikit air di dalam panci hingga nyaris lunak.
  2. Angkat dan rendam sayuran di air hingga dingin lampau tiriskan.
  3. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan kuning.
  4. Masukkan irisan bakso dan ayam, lampau kombinasi hingga kaku.
  5. Tambahkan jamur, kombinasi sampai layu.
  6. Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu.
  7. Tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan sebentar.
  8. Tambahkan ramuan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
  9. Tuangi larutan kanji, kombinasi hingga kental lampau angkat.

Resep Capcay Goreng Jawa

Selanjutnya adalah resep capcay goreng Jawa, nan kadang disebut cap jae. Capcay jawa unik dengan tampilan warna cokelat.

Warna cokelat ini didapat dari kekian alias adukan tepung gandum nan digoreng, serta adanya tambahan kecap. Namun ada juga nan tidak menambahkan kecap, sesuaikan dengan selera saja.


DurasiTingkat KesulitanPorsi
30Mudah4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 1 buah wortel, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 4 lembar daun kol, iris kasar
  • 5 helai daun sawi, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm minyak sayur
  • 100 ml air
  • 100 g tepung terigu

Kekian Terigu

  • 1 butir telur
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 butir kemiri

Taburan

  • daun bawang iris kasar
  • daun seledri, iris kasar

Cara Memasak:

Membuat Kekian

  1. Campur semua bahan kekian menjadi satu, lampau kombinasi hingga jadi adukan kental.
  2. Sendoki adukan dan goreng ke dalam minyak panas hingga kering.
  3. Angkat dan tiriskan.
  4. Potong-potong kasar, sisihkan.

Cara Memasak

  1. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan lampau tumis Bumbu Halus dan daun bawang, kombinasi hingga wangi dan matang.
  2. Tambahkan wortel, kol, kekian goreng dan sawi, aduk-aduk hingga layu.
  3. Tuangi air dan kecap manis, masak hingga seluruhnya matang.
  4. Angkat dan sajikan
  5. Taburkan daun bawang dan seledri.

Nah, itulah tadi dua resep capcay goreng ala Chinese food dan Jawa. Detikers bisa mencobanya dengan ragam jenis sayuran, bakso, sosis, dan bahan lainnya.

Simak Video "Keluhan Petani Filipina nan Merugi Akibat Diterpa Panas Ekstrem"
[Gambas:Video 20detik]
(Tim Detikfood/row)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food