5 Resep Bumbu Sate Sapi Sebelum Dibakar, Simpel dan Lezat

Sedang Trending 6 hari yang lalu
ARTICLE AD BOX

Jakarta -

Salah satu langkah mengolah daging sapi nan mudah adalah dibuat sate. Tetapi ada trik mengolah dan membumbuinya agar rasanya gurih lezat dan lembek juicy.

Agar lebih nikmat, daging sate biasanya dibumbui dulu. Tidak melulu hanya dengan kecap manis saja, pilihan ramuan sate sapi sebelum dibakar bisa bervariasi.

Untuk menghasilkan sate sapi nan lezat dan menggugah selera, ramuan adalah kunci utamanya. Sebelum dibakar, ramuan sate biasanya terdiri dari campuran bahan-bahan aromatik dan rempah pilihan.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut ada beberapa contoh resep ramuan sate sapi sebelum dibakar nan bisa dijadikan referensi nan dibuat oleh Odilia WS dan dari catatan resep pembaca detikFood:

1. Sate Sapi Bumbu Pedas Manis

Tambahan cabe merah dan paduan kecap manis bakal memberi rasa pedas manis nan unik. Jangan lupa tetap tambahkan ramuan bawang putih dan bawang merah.

Bahan Bahan

  • 500 g daging has dalam sapi
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • Tusuk sate

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 10 g gula merah
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging has dalam sapi ukuran 3x3x1/2 cm.
  2. Aduk ramuan lembut dengan kecap manis, air jeruk dan minyak sayur hingga rata.
  3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk alias remas dengan tangan sampai tercampur rata dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit.
  4. Tusuki setiap 3-4 pangkas daging sapi dengan tusuk sate.
  5. Bakar di atas api arang hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya.
  6. Angkat sate
  7. Sajikan sate dengan sambal dan lalapan segar.

2. Sate Sapi Bumbu Ketumbar

Bumbu ini menggunakan bawang putih dan gerusan ketumbar nan dibalutkan ke daging sapi sebelum dibakar. Ketika dibakar aromanya bakal harum.

Bahan Bahan

  • 500 g daging has dalam sapi
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • Tusuk sate

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 10 g gula merah
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Potong-potong daging has dalam sapi ukuran 3x3x1/2 cm.
  2. Aduk ramuan lembut dengan kecap manis, air jeruk dan minyak sayur hingga rata.
  3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk alias remas dengan tangan hingga tercampur rata dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit.
  4. Tusuki setiap 3-4 pangkas daging sapi dengan tusuk sate.
  5. Bakar di atas api arang hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya.
  6. Angkat sate.
  7. Sajikan sate dengan sambal.

3. Resep Sate Sapi Bumbu Kacang

Sate direndam ramuan gurih manis sebelum dibakar. Seperti sate ayam, ragam menu ini disajikan dengan saus kacang nan gurih.

Bahan Bahan

  • 500 g daging has dalam sapi
  • 3 sdm minyak sayur
  • tusuk sate

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • Bumbu Kacang:
  • 250 ml air
  • 2 buah jeruk limau

Haluskan:

  • 10 g gula merah
  • 50 g kacang tanah goreng
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging sapi melintang serat lampau pangkas ukuran 2x2 cm.
  2. Aduk potongan daging dengan Bumbu Halus dan minyak hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  3. Tusuk tiap 3-4 pangkas daging dengan tusuk sate.
  4. Bakar sate di atas bara api sembari balik-balik hingga matang kedua sisinya lampau angkat.
  5. Bumbu Kacang: Campur ramuan lembut dengan air, masak sejenak hingga agak kental lampau angkat.
  6. Kucuri air jeruk limau, kombinasi rata. Biarkan hingga dingin.
  7. Sajikan sate sapi hangat dengan ramuan kacang.

4. Sate Sapi Bumbu Mustard

Sebelum dibakar, daging direndam dengan ramuan ini beberapa saat hingga meresap.Sate sapi berbumbu mustard ini rasanya gurih lezat.

Bahan Bahan

  • 500 g daging has dalam sapi
  • tusuk satai
  • 2 sdm minyak sayur

Bumbu:

  • 1 sdm mustard pasta
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 2 siung bawang putih, parut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt ramuan kari
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

Green salad

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging sapi ukuran 1/2x2x3 cm.
  2. Bumbu: Aduk semua bahan ramuan menjadi satu hingga rata.
  3. Campur ramuan dengan irisan daging hingga rata.
  4. Diamkan selama 30 menit hingga meresap.
  5. Tusuki tiap 3-4 pangkas daging berbumbu dengan tusuk satai.
  6. Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak.
  7. Masak satai di atas wajan sampai kedua sisinya matang.
  8. Angkat dan sajikan hangat dengan pelengkapnya.

5. Sate Sapi Bumbu Maranggi

Sate maranggi rasanya manis gurih. Ini adalah sate unik Purwakarta, Jawa Barat.

Bahan Bahan

  • 500 gram daging has dalam/luar sapi, pangkas 2x2x1/2 cm
  • 250 gram lemak sapi, pangkas kecil
  • 100 ml Kecap manis
  • 2 sdm masam Jawa, larutkan dengan 4 sdm air panas, saring
  • Tusuk sate

Bumbu Halus:

  • 5 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt garam
  • 20 g gula Jawa, iris halus

Cara Memasak:

  1. Campurkan daging dengan ramuan halus, kecap dan air asam.

  2. Remas-remas dan diamkan minimal 30 menit agar ramuan meresap. Jika daging terlihat keras bisa ditambahkan 2 sdm nanas parut untuk pengempuk.

  3. Tusuki potongan daging dan lemak berselang-seling dengan tusuk sate.
  4. Bakar sate di atas bara api arang sampai matang sembari sesekali balik-balik.
  5. Angkat dan sajikan dengan irisan tomat dan cabe.

Simak Video "Cobain Sate Klatak dan Maranggi nan Buka 24 Jam"
[Gambas:Video 20detik]
(Tim Detikfood/fds)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food